Cinnamon Rolls

Ingredients

Per a 12 unitats

• Farina de rebosteria 145 g
• Farina de força 200 g
• Llevat sec de forn7 g
• Sucre 50 g
• Mantega 25 g
• Ous L1
• Aigua 120 ml
• Llet 60 ml
• Sal 5 g
• Mantega per al farciment 55 g
• Sucre bru 80 g
• Canyella mòlta 10 g
• Essència de vainilla 5 ml

Disposar en un recipient ampli la farina de blat amb la farina de força, el llevat i la sal, barrejant amb unes varetes. Formar en un buit en el centre. Col·locar la mantega, el sucre, l’aigua i la llet en un bol i escalfar en el microones o en un cassó fins que la mantega s’hagi fos. Tirar en el buit de la farina i agregar l’ou.

Disposar en un recipient ampli la farina de blat amb la farina de força, el llevat i la sal, barrejant amb unes varetes. Formar en un buit en el centre. Col·locar la mantega, el sucre, l’aigua i la llet en un bol i escalfar en el microones o en un cassó fins que la mantega s’hagi fos. Tirar en el buit de la farina i agregar l’ou.

Treure la massa, encendre el forn a 190 °C i enfornar sense el paper d’alumini durant uns 15-18 minuts. Pintar amb un setinat lleuger de sucre glasé tamissat i aigua o llet quan s’hagin refredat una mica.